Bodzaitalról álmodok

Itt a bodzavirág szezon!
Hatalmas virágai csakúgy csábítanak...finom bodzaitalról álmodok.

Rengeteg recept szól a bodzaital készítéséről, én egyszerűen lefordítottam magamnak, ugyanis nem más ez mint limonádéba áztatott bodzavirág. De azért nem akarnám én őt lealacsonyítani ennyire.
Tehát így szól az enyém:

Bodza ital
5 liter vízhez hozzáadunk
0,5 kg cukrot, ( vagy ízlés szerint)
2,5 g citrompótlót/teaízesítő tablettát
1-2 felkarikázott citromot és
10-12 db gyönyörűen kinyílt, vastag szárától megfosztott bodza virágot.

Másnapig állni hagyjuk szoba hőmérsékleten, leszűrjük üvegbe tesszük és ezután már hűtőben tároljuk.
Nagyon finom!


Így készül a diétás bodzaital:
A cukormentes bodzaitalt annyira sem lehet elrontani, mint a nem diétásat. Kísérleteztem vele, kevésből csináltam.

Egy kb 1 literes befőttes üvegbe vizet töltöttem, megraktam bodzavirággal kb 2-3 db, egy citromot felszeleteltem és beledobtam az üvegbe. A citrom tablettát elfelejtettem de megnyugtathatok bárkit, hogy nem hiányzott belőle. Másnap leszűrtem és folyékony édesítővel ízesítettem. Szín tiszta bodza íz...hmm!



A bodzavirág az első olyan "termés" amiből tudunk eltenni télire. Már ha eszünkbe jut a tél...hiszen alighogy elmúlt.

Bodza szörp
6 liter vízhez
6 kg cukor
10 dkg borkősav
3 felkarikázott citrom
10 nagy bodzavirág kell (ha több nem baj)

A vizet a cukorral sziruppá főzzük. Amikor teljesen kihűlt hozzákeverjük a borkősavat, citromot és bodzavirágot. Hűvös helyre tegyük és időnként keverjük meg. 3-4 nap múlva ezt leszűrjük majd üvegekbe töltjük.

Ennyi cukor önmagában nem engedi, hogy megromoljon, de ha biztosra akarunk menni kevés szalicilt tehetünk bele, de tényleg csak keveset.


Fagyasztva
Ha nincs kedvünk pepecselni a szörppel vagy nem akarunk ennyi cukrot a lakásunkban tudni, egyszerűen tegyük a fagyasztóba a virágokat. Néhány hónapig eltartható és bármikor ha elővesszük friss bodzaital készíthető belőle  -állítólag, mert ezt még én nem próbáltam.


Szárítva
A bodzavirágot meg tudjuk szárítani és isteni bodzateát készíteni belőle. Hurutoldó, lázcsillapító, izzasztó hatású és enyhén hashajtó. Télen még jól jöhet.


És cimke az üvegre